Muốn được cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm bạn cần những gì?

Câu hỏi:

Sắp tới mình muốn mở một nhà hàng ăn uống tại nhà dưới hình thức là hộ kinh doanh cá thể và đang muốn xin giấy phép an toàn vệ sinh cho nhà hàng để cho khách hàng tin tưởng và yên tâm khi ăn uống tại nhà hàng.Tôi không biết mình cần những giấy tờ gì để được cấp giấy chứng nhận ấy. Mong công ty tư vấn cho tôi.

Người gửi: Ngọc Hải (Hà Nội)

Nội dung tư vấn:

Cảm ơn Bạn đã gửi câu hỏi về chuyên mục tư vấn luật của Công ty tư vấn NAC Law Firm. Với câu hỏi của Bạn, chúng tôi xin đưa ra quan điểm tư vấn như sau:

1. Căn cứ pháp lý:

– Luật An Toàn Thực Phẩm năm 2010;

– Nghị định số 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật an toàn thực phẩm.

2. Giải đáp thắc mắc:

Mọi cơ sở có ngành nghề kinh doanh liên quan đến thực phẩm hiện nay đều phải tuân thủ quy định hoạt động có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.

Để được cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm thì Hộ kinh doanh của bạn cần đáp ứng một số yêu cầu và thủ tục sau:

 2.1 Điều kiện để cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống để xin được giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP.

a. Được thành lập hợp pháp có ngành nghề kinh doanh phù hợp.

b. Đảm bảo các điều kiện về trang thiết bị, con người theo quy định của pháp luật về kinh doanh dịch vụ ăn uống:

• Có khu nhà bếp, chế biến nấu nướng thực phẩm và khu ăn uống của khách riêng biệt.
• Mọi nguồn cung cấp thực phẩm phải có xuất xứ cụ thể và an toàn.
• Cơ sở chế biến, thiết bị dụng cụ phải bảo đảm các yêu cầu vệ sinh theo quy định chung.
• Nhân viên phục vụ phải được khám sức khoẻ, cấy phân định kỳ ít nhất một năm một lần, có Giấy xác nhận kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hành tốt vệ sinh cá nhân.
• Phòng ăn, bàn ghế phải được thường xuyên giữ gìn vệ sinh sạch sẽ, có đủ nhà vệ sinh và bồn rửa tay, có tủ lưu nghiệm thức ăn 24 giờ.

 c. Tiến hành thủ tục xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ quan nhà nước.

2.2 Hồ sơ cần thiết cho việc xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

a. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

b. Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm (bản sao chứng thực).

c. Hợp đồng cung cấp nguyên vật liệu dùng để chế biến của nhà hàng hoặc hóa đơn mua hàng của nhà hàng với nhà cung cấp.

d. Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm, bao gồm:

+  Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng của cơ sở và khu vực xung quanh;

+ Sơ đồ quy trình sản xuất thực phẩm hoặc quy trình bảo quản, phân phối sản phẩm và bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.

e. Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm có xác nhận của cơ quan chức năng (bản sao có xác nhận của cơ sở)

g. Giấy khám sức khỏe có xác nhận của chủ cơ sở (bản sao có xác nhận của cơ sở)